Prix Foodies-Qc 2017; les nouveaux livres de recettes "général"

Il y a tellement de livres de recettes sur les tablettes qu’il est vraiment très difficile de faire des choix pour répondre vraiment à  nos besoins (et nos envies)…  Je l’avoue je suis moi-même une accro de ces livres qui donnent tellement envie de cuisiner. Mais trop souvent je poursuis ma routine avec les recettes et ingrédients que j’ai sous la main au moment de préparer le repas. Ma belle collection me tiens tout de même à cœur. Pour moi, un café, un dimanche matin et un livre de recettes à feuilleter comme un livre d’art, voilà une jolie façon de passer mon dimanche matin.
 
Plusieurs médias et blogues qui nous les présentent, un à la fois, mais il arrive rarement que les livres soient comparer en même temps. Voici le défi que nous avons eu avec la nouvelle catégorie des Nouveaux livres de recettes 2017! Pour améliorer le processus d’évaluation, nous avons donc séparé la catégorie en deux pour plus de précision, soit les livres « santé » et les livres « général ». Voici donc nos commentaires sur les livres de recettes « Général ».
 
Il y a tellement de talents au Québec, pensez aux livres du Québec avant de vous procurer des livres étrangers. Vous ferez une réelle différence dans l’économie locale.

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La Cuisine Espagnole Marie-Fleur St-Pierre *Lauréat prix du jury
La chef bien connue Marie-Fleur St-Pierre a une réputation extraordinaire et ses restaurants offrent des mets de qualité supérieure. Son livre s’adresse donc, comme ses restaurants, aux amateurs de cuisine espagnole. Les recettes incluent des ingrédients importés qui ne seront peut-être pas à la portée de tous, mais les résultats seront impressionnants en saveurs. Un livre pour les grandes occasions, pas pour les soupers de semaine. Un bémol sur le côté artistique, les photos font un peu vieillottes et ne mettent pas en valeur les plats. Marie-Fleur est une chef exceptionnelle, des photos plus haut de gamme à son image auraient été plus appropriées. À vous de voir si vous désirez exécuter ses recettes ou vous choisirez de les découvrir dans l’un de ses restaurants Tapéo et Meson.

Soupers à l'avance 5 ingrédients / 15 minutes Pratico-Pratique *Lauréat choix du public
Voici un livre très différent, conçu pour les gens pressés qui aiment peut-être un peu moins cuisiner (plusieurs recettes inclus des ingrédients du commerce). Le livre propose des trucs pour préparer à l’avance, les ingrédients de base à avoir sous la main en tout temps ainsi que la congélation, qui est à la base de plusieurs recettes en moins de temps. On aime beaucoup le concept de 1 base; 3 idées de repas. Brefs des recettes de soupers de semaine, facile et rapide à préparer une fois que toute la préparation a été faite! On aime l’idée, mais ce livre ne s’adresse pas aux cuisiniers expérimentés et créatifs. Une bonne idée pour des nouveaux parents.

La Bible des Sauces Jérôme Ferrer
Le nom l’indique bien, ceci n’est pas un simple livre de recettes, mais bien une BIBLE! Un recueil de référence qui contient plus de 1000 recettes de SAUCES! Un recueil de 445 pages… sans aucune image! Alors imaginez les ressources que ce livre vous offre. Les sections sont divisés en sauces du monde, sauces express, trempettes, sauces dessert, vinaigrettes, sauces véganes, marinages et autres classiques. Ce qui est formidable, c’est la liste courte des ingrédients et ce qu’elles accompagnent. Alors même si cette Bible peut sembler intimidante, c’est une source d’information et de recette fantastique pour les cuisiniers de tous les niveaux! Nous tenterons au cours de notre existence de toutes les essayer!

Le Garde-manger BORÉAL Jean-Luc Boulay & Arnaud Marchand
Ce livre propose 80 recettes pour découvrir et cuisiner avec les ingrédients du garde-manger « boréal ». Depuis quelques années la tendance vers les ingrédients de la forêt québécoise font des adeptes. Vous découvrirez ainsi les ingrédients inhabituels qui ont fait la renommée du restaurant Chez Boulay bistro boréal, situé au 1110 Rue Saint-Jean, dans la Ville de Québec. Au menu, nard des pinèdes, champignons sauvages, boutons de marguerite, cœur de quenouille, salicorne, etc. Il s’agit d’un livre intéressant mais soyez avisez que chacune des recettes inclura un ou des ingrédients qui ne seront pas dans votre garde-manger. Voilà une façon de vous sortir de votre zone de confort et aussi vous donnera sûrement envie d’aller cueillir ces ingrédients lors de votre prochaine balade en forêt!

COCKTAILS les 50 Indispensables Patrice Plante
Je vous avais déjà présenté ce livre sur un billet précédent, juste avant Noël et le temps des fêtes/cocktails. Le livre est bien fait, les recettes sont accessibles car il s’agit des « indispensables » donc pas trop de mixologie avancée. Un livre de base à avoir pour les novices mais aussi intéressant pour des idées plus élaborées. 25 classiques pour satisfaire les invités... classiques, 25 cocktails originaux, pour épater les curieux! En plus, l'auteur réussit le tour de force de présenter les informations techniques de base en peu de mots, de façon claire et utile.

Bien entendu, ce sont mes opinions, les vôtres seront sûrement différente et je l’espère, vous pourrez en discuter avec les gens qui vous entourent lors de votre prochain souper! J’adore les livres de recettes qui sont plus souvent une source d’inspiration qu’un guide précis qu’on suit à la lettre.
 
Prenez le temps de les découvrir et cuisiner plus, en couple ou en famille, il n’y a rien de mieux pour unir une famille et surtout, améliorer votre alimentation et votre santé!
 
Bonnes découvertes!
On vous parle sous peu des livres de recettes de la catégorie Nouveaux livres de recettes « Santé »